コリサの日々

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いかなごの季節。

今年もいかなごを炊く甘いお醤油と生姜の匂いが漂う時期になりました。

解禁は2月中旬頃だったかな。急にスーパーに大量の生姜やタッパ―、醤油、(もちろん

いかなごも)を売っている特設コーナーが出現するんです。

先日、明石の市場に行く機会があったのですが、タコと同じくらいどこでも大量にいかなご

を売っていました。

毎年、作ってみようかな?と思うものの、伯母さんや母に頂くので、それで満足してしまい

まだ挑戦したことはないです・・。

伯母さんは何回かに分けて10キロ炊いたそうで、タッパ―いっぱい頂いちゃいました。

先日聞いた豆知識。午後に揚ったいかなごは、食事(エサ)を食べてしまってるので、

おなかが膨らんでいて、柔らかくなってしまって炊きづらいそうです。

なので、朝いちで揚ったいかなごの方がピンっとして炊きやすいみたいです。


普段のご飯のお供、納豆、海苔、梅、ふりかけ(のりたまが好きです)に加えて、

いかなごが加わり、ご飯がすすんで困ります。

最近、お米、パンなど炭水化物が美味しくて美味しくて・・・。

せっかく春が来るのに、むくむく太ってしまいそうで恐ろしい~。

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by korisa-seitai | 2012-03-18 13:51 | 日々のこと

いかなごくぎ煮

今が旬のいかなごくぎ煮をおばさまに頂きました。

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いかなごくぎ煮ってこの辺り(淡路島・播磨~神戸市)の郷土料理なんですね。

佃煮の一種で、いかなごを醤油、みりん、砂糖、生姜で煮込んだものです。

春先になると、各家庭で作ったり、スーパーで売るようになります。

小さい時から、普通に食べていたので、オーソドックスなものだと思っていました。

美味しくてごはんが進み、今日は昼・夜合わせて2合もお米を食べてしまいました。。。

炊きたてごはんとの組み合わせ、幸せの味♪
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by korisa-seitai | 2011-03-17 00:36 | 日々のこと

自宅で整体院。子育てと時々お庭。
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